Kahvaltılar, günün en önemli öğünlerinden biri olarak bilinir. Hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için ıspanaklı yumurta, pratikliği ve doyuruculuğuyla öne çıkan harika bir tarif. Özellikle protein ve vitamin açısından zengin bir seçenek arayanlar için bu tarif, sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak.

 Malzemeler:

- 4 adet yumurta  
- 1 demet taze ıspanak  
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı  
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)  
- Dilerseniz üzerine serpmek için pul biber ya da rendelenmiş peynir  

Hazırlık Aşaması:

1. **Ispanakları Hazırlayın:** Öncelikle ıspanakları bol suyla güzelce yıkayın ve saplarını ayıklayın. Ardından suyunun süzülmesi için bir süzgece alın. Eğer yapraklar büyükse, dilediğiniz boyutta doğrayabilirsiniz.  
2. **Tavayı Hazırlayın:** Orta boy bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ hafifçe ısındıktan sonra ıspanakları tavaya koyun. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika kavurun.  
3. **Yumurtaları Ekleyin:** Ispanaklar yumuşadıktan sonra tavada bir boşluk açarak yumurtaları kırın. Yumurtaların sarısının dağılmaması için dikkatli olun. Yumurtaların üstüne tuz ve karabiber serpiştirebilirsiniz.  
4. **Pişirme:** Tavayı kısık ateşe alın ve yumurtaların beyazları tamamen pişene kadar bekleyin. Eğer yumurta sarılarının da tamamen pişmesini tercih ediyorsanız, tavanın üzerini bir kapakla kapatabilirsiniz.