Tavuk veya et yemeklerinin yanında sıklıkla tercih edilen pirinç pilavı, Türk mutfağının en sevilen yiyecekleri arasında yer alıyor.
Ancak, pirinç pilavının lezzetini ve sağlıklı özelliklerini olumsuz etkileyebilecek bir hata var. Marketlerde kolayca bulunan hazır et veya tavuk suyu kullanmak, pilavın lezzetini ve besin değerlerini olumsuz yönde etkileyebilir. Bu nedenle, pirinç pilavını hazırlarken doğal ve taze malzemelerle yapmak, lezzet ve besin değerleri açısından daha sağlıklı bir seçenektir.
LEZZETLİ BİR PİLAV İÇİN BUNU YAPMALISINIZ
Pilav yaparken hem doğal hem de lezzetli bir yöntem arıyorsanız, tavuk suyunu kullanmak iyi bir seçenek olabilir. Haşladığınız tavuk suyu, pirinç pilavına hem lezzet hem de aroma kazandırır. Bu yöntem, hem ev hanımları hem de profesyonel şefler tarafından sıklıkla tercih edilir ve pilavın tane tane olmasını sağlar.
EVDE TAVUK SUYU NASIL YAPILIR?
Gerekli malzemeler;
tavuk
- 2 kilogram tavuk (Sadece kemiği)
- 3 litre soğuk su
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 1 adet pırasa (Sadece sapı)
- 1 adet tane karabiber
- Bir tutam maydanoz
- Birkaç adet (Sapı) defne yaprağı
- 1 adet taze kekik (Biraz)
Tavuk suyunun yapılışı;
1. Adım
Soğuk su ile tavuk kemiklerini tencereye alın.
2. Adım
Suyu kaynatın ve sonra altını kısın.
3. Adım
Su üstünde biriken tortuları devamlı paklayın.
4. Adım
Kısık ateşte 1,5 saate yakın kaynayan tavuk suyuna sebzeleri ve ateşten almadan yarım saat öncede baharat torbasını ekleyin.
5. Adım
Tavuk suyunu süzdürün ve soğutun.